E a receita do dia é...

Passando a publicidade ao PD, a receita é bem boa.
Lambuzem-se :-)

LASANHA DE LEGUMES COM MOLHO DE TOMATE E MANJERICÃO

4 Pessoas
Preparação: 15 minutos
Confecção: 40 minutos

INGREDIENTES
Lasanha
250 g de folhas
Legumes
200 g de courgette
200 g de cenoura
200 g de cogumelos frescos
200 g de nabo
1 pequeno de alho francês
1 c. sopa de azeite
1 c. sopa de farinha
Molho
60 g de cebola
2 dentes de alho
Molho de tomate e basílico Pingo Doce
Sal q.b.
5 c. sopa de azeite

MODO DE CONFECÇÃO
Molho
Num tacho, deite o azeite e junte, de seguida, o alho e a cebola. Junte o molho de tomate e basílico Pingo Doce e deixe cozinhar durante 15 minutos. Triture com a varinha mágica.
Legumes
Estufe suavemente os legumes laminados muito fininhos, com 1 colher de sopa de azeite. De seguida, adicione 1 colher de sopa de farinha e envolva muito bem com os legumes já estufados.
Entretanto, ferva as folhas de lasanha durante 4 a 5 minutos em água a ferver temperada com sal, escorra-as e passe-as por água fria para evitar que se colem umas às outras.
Monte a lasanha colocando em primeiro, no fundo de um tabuleiro, um pouco de molho. Vá depois sobrepondo, alternadamente, camadas de massa e de legumes. Termine a montagem com um pouco de molho.
Leve ao forno a aproximadamente 180ºC, durante 30 minutos.